একটা বেগুন আর ডিম দিয়ে এই রেসিপি একবার রান্না করলে সবাই চেটে পুটে খাবে, এর স্বাদই হবে আলাদা, রইলো পদ্ধতি!

নিজস্ব প্রতিবেদন :- আমাদের মধ্যে অনেকেই আছে যারা খেতে ভালোবাসেন । এর পাশাপাশি অনেকেই আছেন যারা রান্না করতে ভালোবাসেন । প্রতিদিন নিত্যনতুন রান্না চেষ্টা করে থাকে । কখনো কখনো বিফলতা মিললেও মাঝে মাঝে মেলে সফলতা এবং সফলতা দেখে উৎসাহিত হয়ে আরো আগামী দিনে নতুন নতুন রান্নার জন্য উদ্যোগী হয় সেই সমস্ত বাড়ির লোকেরা । এর পাশাপাশি আমরা জানি বাঙালি ভোজন রসিক । বাঙালি খাবার ব্যাপারে কোনো রকম আপস করতে নারাজ ।

আমি মুহূর্তে যে রেসিপির কথাটি বলতে চলেছি সেটি আপনি ভাতের সাথে না রাত্রে বেলা রুটির সাথে পরিবেশন করতে পারেন । এর পাশাপাশি কোথাও যদি পিকনিকে গিয়ে থাকেন তাহলে অভিনব কায়দায় এই রেসিপিটি রান্না করতে পারেন । মিলবে অনেক প্রশংসার । এর জন্য বিশেষ কিছু লাগবে না লাগবে একটি বড় মাপের বেগুন এবং একটি ডিম ডিম।

প্রথমে বেগুন গু-লিকে বড় বড় গোল গোল আকৃতির আকারে কেটে নিতে হবে ।এরপর তার মধ্যে নুন লঙ্কা গুঁড়ো হলুদ গুঁড়ো এবং সামান্য পরিমাণ চাল গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মাখাতে হবে অপরদিকে একটি পাত্রে ডিম ফেটিয়ে নিতে হবে এবং সেই বেগুনের মধ্যে সামান্য পরিমাণ তরল মিশ্রণটি দিতে হবে যাতে সমস্ত উপকরণ গুলি বেগুনের গায়ে ভালো রকম ভাবে আ-টকে যায়।

এরপর একটি পাত্রে বিস্কুটের গুঁড়ো নিতে হবে কিছুটা পরিমাণ । তারপর ওই বেগুন গুলিকে বিস্কুটের গুঁড়োর মধ্যে ভালো রকম ভাবে মাখিয়ে নিতে হবে । যাতে বিস্কুটের গুঁড়ো বেগুনের গায়ে লেগে যায় । তারপর সেই বেগুন টিকে ডিমের মিশ্রণের মধ্যে ভালো রকম ভাবে চুবিয়ে নিতে হবে ।

তারপর পুনরায় বিস্কুটের গুড়ের মধ্যে ভালো রকম ভাবে মেখে নিতে হবে । এই মতামতে সমস্ত বেগুনের টুকরোগুলোকে একইরকমভাবে করে নিতে হবে । এবং তারপর একটি কড়াইয়ের ফুটন্ত তেলে ভেজে নিলে তৈরি হয়ে যাবে এই রেসিপিটি অতুলনীয়।

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *